onsdag 29. august 2012

Ølinfo: Ølsmaking på Antikvariatet!

I høst skal jeg holde 5 foredrag på Antikvariatet. 

Håper jeg ser deg der!

Onsdag 5.9 er fortsatt usikkert


Jeg holder også andre foredrag på forespørsel: Les mer her.

torsdag 23. august 2012

Ølturisme: Fra Holo Gardstun via Ægir, Balder og Fossen Bryggeripub til Kinn - Del 2

Neste bryggeri på veien vestover er Ægir Bryggeri. De åpnet opp i 2007 og er det første store bryggeriet som startet opp i Sogn og Fjordane. I sine 5 leveår har de hatt en formidabel utvikling fra sin start i 2007. Vi har hentet salgstall fra 2009 og frem til prognosen for i år og vi ser en markant økning fra år til år. Bare se her:


2009: ca 75.000 liter øl
2010: ca 125.000 liter øl
2011: ca 202.000 liter øl
2012: forventet ca 350.000 liter øl.



Og i slutten av juni var de igang i nytt, bedre og større bryggeri litt lengre oppe i Flåmsdalen. Grand Opening var den 30. juni med stappfullt hus, og kranene og grillen gikk for fullt!

Litt tørre fakta: 
Bryggeriet brygger nå 4 brygg på 3500L på 16 timer.
De har 6 gjæringskar på 7000L
Så potensielt kan de brygge mer!

Det er fantstisk å se at folk som Evan tør å satse så stort på et så lite sted som Flåm. Her har mange noe å lære. Jeg fikk meg en hyggelig omvisning og samtale med Evan selv før han måtte finpusse på bryggeriet og jeg ble overlatt til den splitter nye logistikkansvarlig, Brynja Sassoon, på Ægir. Etter en hyggelig samtale med henne og etter at Evan hadde hentet en flaske av det aller første brygget som har gått hele veien fra maltmølla til korking på det nye bryggeriet, tok jeg turen ned til Flåm sentrum for å få med meg litt av turistmølla.  Les et tidligere gjort intervju med Evan her




tirsdag 21. august 2012

Ølturisme: Fra Holo Gardstun via Ægir, Balder og Fossen Bryggeripub til Kinn - Del 1

Holo Gardstun

I sommer har jeg brukt deler av ferien på å pleie min trang til å besøke bryggeri - i sommer ble det besøk på hele fem. I en artikkelserie på fem artikler vil jeg fortelle dere litt om Sogn og Fjordane sin ølrevolusjon, men aller mest om alle bryggeriene jeg besøkte.



Bryggeriet ligger nede
i venstre bildehjørne
Vi starter i Flåmsdalen. Oppe i fjellsiden, 470 moh, ligger det et lite tun. Her holder Lill og Per Dale hus. Per brygger etter gamlemetoden i et lite bryggeri på tunet. I tillegg har han et lite speidel-bryggeri inne i serveringslokalene til bruk i festlig lag. Han ville brygge sitt eget øl til forlystelse for de som tar turen opp på gården. Jeg ankom dessverre alene i en bil og kunne ikke smake på ølet der og da, men jeg ble uansett møtt med en overveldende gjestfrihet jeg lever lenge på. Per hadde mye på hjertet og jeg fikk gode historier om blant annet hvordan han fikk "lurt" faren til å lære han å brygge "koinnøl". Faren hadde i si tid brygget flere brygg av denne typen gardsøl, men selvtilliten var ikke stor når sønnen ville lære. Heldigvis fikk han lært av seg noen kunster til sin sønn.

Per Dale i bryggeriet
Bryggerikjelen
Dette er en fantastisk plass, med en utsikt man mister pusten av. Jeg anbefaler dere å ta turen innom Holo Gardstun neste gang dere er i Flåmsdalen. Jeg fikk med meg nydelig vær, fantastisk utsikt, en hyggelig samtale og ikke minst 3 flasker med brygg med meg hjem.



Når jeg kom hjem fikk jeg testet tre av ølene som Per Dale brygger på Speidelen sin på Holo.

Holo Kølch
Holo Kølch
Fin gyllen farge med et lett hvitt skum. Lukt av sitrus. God smak i ølet med en god balanse. Dette er et øl for sommeren og det serveres bare på Holo Gardstun i Flåmsdalen.

Poeng: 75 av 100








Holo Amber
Holo Amber
Fin rødlig farge med et gyllent skum. God malt- og humlearoma. God og rund for- og mellomsmak, men ølet blir en smule for bittert i ettersmaken. 

Den er for tørr og har lite aroma mot slutten.
En god matøl til grillmaten i sommervarmen, men trenger mer balanse for å kunne passe godt alene.

Helt klart et godt øl, men trenger nok noen små justeringer.

Poeng: 69 av 100



Holo Bokk
Fin mørkerød farge med et lett skum. Nydelig maltaroma med hint av krydder. En god bokk med krydder i smaken, og en fin balanse mellom malt og humle gjør at det er en rund og fin smak igjennom hele smaksforløpet.

En god koseøl.

Poeng 74 av 100

søndag 19. august 2012

Ølinfo: Ølfest 2012 på Samfundet i Trondhjem!


Torsdag 6.september kl 17.00 braker det løs med Ølfest 2012 på Studentersamfundet i Trondhjem. De som arrangerer denne ølfesten er en gjeng med frivillige studenter på Studentersamfundet som er glad i spesialøl og ønsker en anledning til å feire dette. I følge de selv blir det en ølfestival der det skal serves skikkelig øl til folket uten at det skal være så dyrt. Ren entusiasme og godt øl.

De som kommer og har bekreftet at de kommer er Nøgne Ø, Kinn, Midtfyns Bryggeri, Beer Enthusiast, Lervig og Dahls v/ Brooklyn Brewery.

Det blir utdeling av bonger og glass så får man gå løs på diverse stands de ulike aktørene har med seg hvor man får smake øl til en svært vennlig pris.

Studentersamfundet har tidligere hatt en ølfestival, men den er usammenlignbar med denne. Dette er den første festivalen på Samfundet med øl i fokus. Jeg gleder meg.

De som arrangerer denne ølfesten er en gjeng med frivillige studenter på Studentersamfundet som er glad i spesialøl og ønsker en anledning til å feire dette. I følge de selv blir det en ølfestival der det skal serves skikkelig øl til folket uten at det skal være så dyrt. Ren entusiasme og godt øl.

Les mer om Ølfestivalen 2012 på Studentersamfundet sine nettsider og følg Daglighallen (arrangør) på Facebook

Dette blir utvilsomt den beste torsdagen i Trondheims øl-historie.

Vi snakkes der!

EDIT 20.08: Nøgne Ø kommer med Pumpkin Ale, Python Pilsner, Citrus Hystrix IPA, White IPA (samarbeid med Birrificio Ticinese).