mandag 18. juni 2012

Fra Årets Hjemmekokk 2012 til Noma - verdens beste restaurant.



Tommys ølblogg har et lite samarbeid med Hjemmekokkene, og bidrar med kunnskap om hvilke øl som passer til hvilken mat. Nå driver vi med jakten på Årets Hjemmekokk 2012 som foregår i fire norske regioner. På østlandet og vestlandet er det allerede kåret en vinner og representant for sin landsdel. Dette er altså en kokkekamp for amatører, og skal bidra til mer bevissthet rundt matglede, gode og lokale råvarer og altså ekte matlaging. Målet er at flere skal bruke kjøkkenet sitt til matlaging og mindre tid på oppvarming av ferdig industriell ferdigmat.

Bli landsdelens representant under Gladmatfestivalen.
Nå er turen kommet til Møre og Romsdal, Trøndelagfylkene, Nordland, Troms og Finnmark. Herfra kan hjemmekokker sende inn oppskrifter (se nederst), og de fire beste blir invitert til en uhøytidelig
kokkekamp. Denne finner sted i Trondheim allerede den 28. juni - og med frist for innsendelse av oppskrifter den 25. juni. De fire får beskjed dagen etter fristen. Arrangementet i Trondheim gjennomføres i samarbeid med Bondens Marked Trøndelag.


Til verdens beste restaurant - kåret tre år på rad.
Vinneren under Årets Hjemmekokk 2012 i Stavanger får møte en svensk og dansk amatør. Dette skjer i forbindelse med Matstreif, og blir gjennomført i samarbeid med Innovasjon Norge. Herfra får altså en amatør komme til kjøkkenet hos Noma i København. Det blir et inspirasjonsopphold på noen dager, sammen med verdens beste kokker. Noma, som står for Nordisk mat, er relativt restrektive med hvem de slipper inn på sitt kjøkken - så det er med stolthet Hjemmekokkene tilbyr denne muligheten.

Oppskriftene.
Deltakerne må sende inn oppskrifter på en hovedrett og dessert for fire personer. I hovedretten skal ytrefilet av svin brukes, og det er eple som skal prege desserten. I konkurransen skal de fire som blir valgt ut bruke 70 minutter pluss tid til å pakke ut og klargjøre sin arbeidsstasjon klar. 


Oppskrifter sendes: arve@hjemmekokkene.no
- samme mailadresse kan brukes til spørsmål og mer informasjon.

Årets Hjemmekokk 2012 arrangeres av foreningen Hjemmekokkene, og gjennomføres i samarbeid med relevante aktører i regionene, øst: Mathallen Oslo, sør: Bondens Marked Agder, vest: Jærdagen/Jærnåttå, Bryne og nord: Bondens Marked Trøndelag